Fırında Patatesli Dana Gerdan

Malzemeler

• 1 kilo dana gerdan
• 1tane kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 orta boy patates
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

• Yıkanıp kuşbaşı doğranan dana gerdan tencereye alınır ve kendi suyunu çekene kadar kavrulur.
• Düdüklüye alınan gerdanların üzerini kapatacak kadar su konur.
• Soyulmuş sarımsaklar ve soyulmuş soğan eklenerek baharatlar ve tuz ilave edilip düdüklünün kapağı kapatılır.
• Etler piştikten sonra suyu süzülür ve borcama alınır. Suyu nolacak demeyin çorba olurr, pilav olurr mutlaka bişey olur,Katiyen dökülmez zira israf günah...
• Elma dilimi şeklinde doğranan patatesler eklenir. Üzerine bir miktar et suyu gezdirilir.
• Alüminyum folyo kapatılıp patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

** Gerdanı kasaptan alırken kuşbaşı kesitiriniz, zira evde zor oluyor.
Afiyetle...