Zencefil Reçeli

Genel Bilgiler

Hiç zencefil reçeli yediniz mi?

Zencefil acı bir bitki, bir o kadar da şifalı...

Bu reçeli kardeşim için yaptım. Kendisi kışın sık sık boğaz iltihaplanmasından yataklara düşer. Üniversite okuyor çocuk uzağımızda abla yüreği işte ona sürpriz yaptım. Bunun gibi bir kaç kavanoz daha gönderdim onları da zamanla paylaşırım sizlerle.Daha önce paylaştığım  Zencefil Turşusu da onun içindi.Üzerindeki etiketi internetten buldum ve photoshopta düzenledim. Fotoğrafta biraz bulanık çıkmış, üzerinde abla eli değmiş gibi yazıyor :P

Unutmadan ben aldığımda Ankara halinde zencefilin kilosu 25 YTL idi bilginize...

Evde Elma Sirkesi Yapımı

PEYGAMBER EFENDİMİZ (asm), Mekke’nin fethinde, amcası Ebu Talib’in kızı Ümmehani’nin evini şereflendirmişti.
Ona: "Yanınızda yiyecek bir şey var mı?" diye sordu. Ümmühani, mahcup bir ses ile cevap verdi:
"Hayır, kurumuş ekmek kırıntıları, tuz ve biraz da sirke var. Ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım…"
Mübarek ömrü boyunca, önüne konulan hiçbir yemeği küçümsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen
Allah’ın Resulü:
"Getir onları!" emretti. Sonra o kuru ekmekler suyun içine ufalandı. Bir miktar tuz ilave edildikten
sonra da, üzerlerine sirke döküldü!
Bu mütevazi yemeği, afiyetle yiyen Peygamber Aleyhisselam, Rabbine hamd duaları ettikten sonra,
şöyle buyurdu:

"Ey Ümmühani! Sirke ne güzel katıktır! Sirkesi bulunan bir ev, katıktan mahrum sayılmaz!"

Zencefil Turşusu (Gari)

Genel Bilgiler

Gari bir tür turşudur. İnce dilimler halinde doğranan zencefilin şeker ve sirke içinde bekletilmesiyle yapılır.

Kalori Hesabı:1 gram zencefil turşusu 9 kalori
Hazırlama Süresi:75 dk

Kolay İşkembe Temizleme

Aslında araştırmalarıma göre işkembe temizlemenin en kolay yolu işkembeyi patlatmadan bi gün öylece bekletmekmiş. Kurban bayramında tüm bi büyük baş kesiyorsanız ne ala, ya payınız varsa?
Annem klasik yöntem işkembeleri kaynayan suya atar sonra da bıçakla kazırdı. Bu yöntemin sıkıntısı kaynar suda elleriniz yanar, işkembenin pişmemesi için suda çok bekletmezsiniz-ki pişerse tüm mikropları emer- daha çok bilek gücüne dayanır kazıma işlemini uzatırsınız.

Bu bayram iş başa düştü ve işte size çözüm: