Haşhaşlı Revani

Genel Bilgiler

Revani, Türkiye'nin doğusundan batısına bir çok yöresinde meşhur. Rivayet odur ki; Osmanlı Ermenistan ve Erivan'ı fethedince saray aşçıları kutlamalara bu tatlıdan yapmışlar. İsmi de Erivan Zaferinden gelme imiş.Sünger tatlısı yada yoğurt tatlısı olarak karşınıza çıkarsa şaşırmayın...

Kalori Hesabı:
Hazırlama Süresi:
Prosiyon Adedi:
Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 2  paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı
Yumurtalar ve şeker mikser yardımıyla 5 dk civarı çırpılır.

Afiyetle...

Çikolata Soslu Elmalı Toplar

Malzemeler

• 2 orta boy elma
• 1.5 paket pötibör bisküvi
• Yarım çay bardağı tuzsuz tereyağ
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı

• Bisküviler el yardımıyla ufalanır.
• Erimiş tereyağla birlikte tüm malzemeler karıştırılır.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
• Servis tabağına alınan topların üzerine çikolata sos ve hindistan cevizi dökülür.

Afiyetle...

Fırında Patlıcan Kebabı/Tepsi Kebabı

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 orta porsiyon 406 kalori
Hazırlanma Süresi:45 dk.
Porsiyon Adedi:6-8 kişilik
Malzemeler

• 1 kilogram patlıcan
• 4-5 adet  yeşil biber
• 4-5 adet domates
• 4  adet kurusoğan (arpacık soğan daha güzel olur)
• 5-6 diş sarımsak

Köftesi İçin

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Patlıcanları pijama şeklinde soyulur, 2 parmak genişliğinde doğranır.Tuzlu suyun içerisinde bekletilir.
• Kıyma  zeytinyağ ve baharatlarla birlikte  yoğrulur.Yarım saat kadar dinlendirilir ve ceviz büyüklüğünde yassı toplar hazırlanır.
• Patllıcanlar bol suda yıkanır.
• Bir sıra patlıcan, bir sıra köfte şeklinde tepsiye dizilir. Aynı işlem çöp şişe geçirilerek de yapılabilir.
• Domates, biber, soğan, sarımsaklar aralara konur.
• Suyla ezilen salça tepsiye eşit şekilde dökülür.
• Üzeri yanmaması için alüminyum folyo örtülür. 
• Yaklaşık 30 dk patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Sıcak servis edilir.

Afiyetle...

Fırında Sarımsaklı Ekmek

Genel Bilgiler
Bayat ekmekleri değerlendirerek hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir tarif.Annemle birlikte pazar kahvaltımızdan...
Kalori Hesabı: 1 orta boy dilim 95 kalori
Hazırlama Süresi:20 dk.
Porsiyon Adedi:4 kişilik

Keş Kızartması

Genel Bilgiler
Keş süzmeyoğurttan yapılan sert bir çökelektir. Yoğurt tülbent içinde iyice süzülür.Daha sonra bir ağırlık altında (temiz bir taş) suyun atılımı sağlanır.Daha sonra elle şekil verilir. Bolu ve civarındaki şekli 'sabun kalıbı' formundadır.Yine bu yörede 'katık keşi' adı verilen bir çeşiti de vardır.Şekli topaç şeklindedir. Keş yüksek oranda protein ve kalsiyum, uzun ömürlü olması içinde yoğun tuz içerir.Bazı yörelerde kurut adı da verilmektedir.

Kaynak:http://tr.wikipedia.org/wiki/Ke%C5%9F

Cılbır (Yoğurtlu Yumurta)

Genel Bilgiler
Poşe tekniği nedir?
Bu yöntemde amaç besinin şeklini koruyabilmektir. Genelde yumurta bu pişirme yönteminin en çok uygulandığı besindir. Poşe yöntemini uyguladığımız en sağlıklı ve lezzetli yemeklerimizin başında çılbır gelir. Yine balıklar, tavuk etleri de poşe yöntemiyle pişirilebilir. Poşe yaparken suya besinin parçalanmaması için biraz sirke ve tuz ilave edilir. Yüksek ısıda, ağzı kapalı olarak kaynatılan suya yiyecek bırakılır. Ancak bundan önce mutlaka ısı azaltılmalıdır.