Kırmızı Mercimekli Köfte

Genel Bilgiler

1 porsiyon (orta) köfte: 326 kalori
Hazırlama süresi: 45 dk.
Porsiyon Adedi: 6




Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Domates, 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Büyük Kuru Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 2-3 Dal Yeşil Soğan
• Limon
• Tuz, kimyon, pulbiber

Süslemek İçin

• Kıvırcık
• Limon

Yapılışı

• Kırmızı mercimekler yıkanıp tencereye alınır, üzerine 3 su bardağı su ekleyenir ve bir miktar suyu kalacak şekilde haşlanır.
• Soğanları yemeklik doğranıp salçayla birlikte tavada kavrulur.
• Maydanozları ve yeşil soğanlar ince ince doğranır.
• Suyunu çeken mercimeğin altı kapatılır, köftelik bulgur ilave edilir ve karıştırılıp kapağı kapatılarak beklemeye alınır (bulgurlar mercimeğin birlikte şişene kadar).
• Salçalı soğan, baharatlar,tuz karışıma eklenerek homojen olana kadar karıştırılır.
• Doğranan yeşillikler de eklenir ve yoğrulur.
• Şekil vererek kıvırcık-limon eşliğinde servis edilir.

Afiyetle...