Köz Patlıcanlı Karnıyarık

Genel Bilgiler

1 orta boy karnıyarık: 150 kalori
Hazırlanma Süresi:50 dk.
Porsiyon Adedi: 6 kişilik

Fırında Kabak Tatlısı

Genel Bilgiler

1 dilim kabak tatlısı:240 kalori
Hazırlama Süresi: 55 dk
Porsiyon Adedi: 6-8

Tatlı ülkenin batısında ve kuzeybatısında yaygındır.

Havuç Çorbası

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 porsiyon (orta) havuç çorbası165 kalori
Hazırlama Süresi:45 dk
Porsiyon Adedi:4-6 kişilik

Faranjit Çayı

Malzemeler

• Yarım elma kabuğu
• Yarım portakal ya da mandalina kabuğu
• Yarım limon kabuğu ve suyu
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2-3 yaprak Ihlamur

Benim Zorlu Faranjitim

Kimdir Bu Faranjit

Faranjit, küçük dil arkasında bulunan bademciklerin iltihaplanması olayıdır, genelllikle kışın görülür ve bulaşıcıdır. Eğer akut faranjitin tedavisi tam olarak yapılmazsa kronikleşir. Kronik faranjit demek ömrünüzün tamamında sizi ara sıra ziyaret edecek istenmeyen misafiriniz oldu demektir. Madem gelecek sürekli bizde önlemlerimizi alalım o vakit deyip gardınızı almalısınız.

Yaşam kalitenizi etkilediği için alabildiğine önemlidir.
Salya sümük tuvalet kağıdıyla toplantılara gidemezsiniz,
Alçak sesle konuşmak zorunda kalırsınız insanlar sizi anlamaz,
Bulaşıcı olduğu için insanlardan kaçarsınız...

Kuru Yufkadan Pırasalı Börek

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 orta porsiyon 400-450 kalori
Hazırlama Süresi:30 dk
Porsiyon Adedi: 4 kişilik

Soslu Brokoli Salatası

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 porsiyon 50-60 kalori
Hazırlama Süresi: 20 dk.
Porsiyon Adedi:4 kişilik

Fırında Sütlaç

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 porsiyon (orta boy)  278 kalori
Hazırlama Süresi: 25 dk.
Porsiyon Adedi: 6-8 kişilik

Kremşantili Kurabiye

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı:50 kalori
Hazırlama Süresi: 25 dk.
Porsiyon Adedi: 32 Adet

Vişne Suyu

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 kase (orta) 132 kalori
Hazırlama Süresi:30 dk.
Porsiyon Adedi: 4-6 kişilik

Kırmızı Mercimekli Köfte

Genel Bilgiler

1 porsiyon (orta) köfte: 326 kalori
Hazırlama süresi: 45 dk.
Porsiyon Adedi: 6

Yoğurtlu Kuzukulak Salatası

Genel Bilgiler

Halk arasında kuzu kulağı, oğlak kulağı, ekşi kulak,ekşimlik, turşuotu olarak bilinen bitki isimlerinden de anlayacağımız üzere tadı ekşidir. A,B,C, potasyum, demir ve fosfor yönünden zengindir.

Kalori Hesabı: 1 demet (yaklaşık 350 gr) 56 kalori
Hazırlama Süresi: 15 dk.
Porsiyon Adedi: 4 kişilik

Kanlıca Mantar Kavurması

Genel Bilgiler

• Büyüklüğü 5-10 cm kadardır. Mantar gençken ortası hafifçe çukurdur, kenarı içeri kıvrıktır, büyüdükçe ortası daha çukurlaşarak hemen hemen huni şekline döner. Renk turuncudur, açık sarıdan erik sarısına kadar değişir, kenarda 1 mm genişlikte halka halinde açık parlak sarıdır ve belirgindir. Genel görünüşle turuncu ve sarıdan ibaret halkalıdır.
• Renk bakımından portakal sarısı, dip kısmında sarı beyaz yukarı kısmında şarap kırmızısı turuncudur.
• Doku: Kızılımsı sarı beyaz renkli, meyve kokulu ve yumuşak, sünger gibidir.  
• Yetişme yeri ve zamanı: Çam altlarında ve çam ormanı açıklarında, çayırlıklarda, Avrupa da yapraklı ağaç ormanlarında, Türkiye'de Batı Karadeniz ilkbahar ve sonbaharda yağmurlardan sonra görülür.
• Kanlıca mantarının yemeği, kızartması, turşusu da yapılmaktadır.

Kaynakça: www.tml.web.tr/download/Mantarlar.pdf


Kalori Hesabı: 80 gr mantar 21 kalori
Hazırlama Süresi:20
Porsiyon Adedi:4-6 kişilik

Kolay İşkembe Temizleme

Aslında araştırmalarıma göre işkembe temizlemenin en kolay yolu işkembeyi patlatmadan bi gün öylece bekletmekmiş. Kurban bayramında tüm bi büyük baş kesiyorsanız ne ala, ya payınız varsa?
Annem klasik yöntem işkembeleri kaynayan suya atar sonra da bıçakla kazırdı. Bu yöntemin sıkıntısı kaynar suda elleriniz yanar, işkembenin pişmemesi için suda çok bekletmezsiniz-ki pişerse tüm mikropları emer- daha çok bilek gücüne dayanır kazıma işlemini uzatırsınız.

Bu bayram iş başa düştü ve işte size çözüm:

Ispanaklı-Lor Peynirli Börek

Genel Bilgiler

Kalori Hesabı: 1 dilim yaklaşık 300 kalori
Hazırlama Süresi: 40 dk.
Porsiyon Adedi: 6 kişilik

Kavurma

Genel Bilgiler

1 porsiyon (orta) kavurma: 345 kalori
Hazırlama süresi:60 dk.
Porsiyon Adedi: 4-6 Kişilik



Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı dana eti
• Kuyruk yağı
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber/Kırmızı biber/Kekik

Yapılışı

• Kuyruk yağını ince ince doğrayıp tencere yağını bırakana kadar kavuralım.
• Üstüne kuşbaşı etlerimizi ilave edelim.
• Soğanlarımızın ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım.
•  Sarımsakları bütün halde soğanları da ikiye bölüp etlerin üstüne ekleyelim ve kapağını kapatalım.
• Etler suyunu bırakana kadar bu şekilde kavuralım, suyunu bırakınca karıştıralım ki etler-yağ-soğan-sarımsak bir arada kavrulsun.
• Et pişmeye yağın tuzunu ve biberini ekleyelim.
• Kavurmanın içerisindeki soğanları ve sarımsakları alıp servis edelim.

Püf noktası 1: Kurban eti ilk gün sert olur, bir gün dinlendirip kavurmak daha iyi sonuç verecektir.
Püf noktası 2: Soğan ve sarımsakla daha lezzetli bir kavurma yapmış oluyorsunuz.

Afiyetle...